一個餐廳沒有知名度就相當于沒有市場競爭地位，品牌的知名度越高，在消費者進行購買時越占有利的優(yōu)勢。很多時候，即使消費者很想知道哪種品牌是最佳品質(zhì)，但他們在選購時常因知識或經(jīng)驗不足而無法作判斷，這種情況下,他們一般會選擇那些他們最熟悉的品牌，也就是知名度高的。餐飲業(yè)品牌知名度，直接關系到餐飲企業(yè)能否在競爭中生存。所以，餐飲企業(yè)到底該如何提升品牌知名度呢？

1.營銷要做對。

對于餐飲企業(yè)來說，消費者更加注重的是產(chǎn)品的質(zhì)量和服務的特質(zhì)，根據(jù)消費者的需求，產(chǎn)品宣傳要注重“品質(zhì)”，如菜式精致、服務高檔的商務餐廳，那么自然就是定位高端消費人群更加適合高端消費人群；如果是環(huán)境溫馨、服務周到的家居型餐廳，應定位于高消費人群。從樹立品牌形象入手，以樹立品牌形象為突破口。普遍采用電視、廣播、報紙、燈箱等宣傳方式，或有針對性地請大廚講課，顧客點評。一個好的餐飲企業(yè)不僅僅是服務，菜色好，同樣還要會宣傳。好的宣傳是企業(yè)成功的一半，那么如何做出有效的營銷宣傳，“盯”準消費者人群是關鍵。

2.加強與消費者之間的溝通橋梁

餐飲業(yè)如何提升品牌知名度？要以品牌戰(zhàn)略的眼光看待品牌推廣和廣告宣傳，特別要加強整合傳播的力度，品牌戰(zhàn)略作為企業(yè)的最高戰(zhàn)略，如何運用產(chǎn)品生命周期理論，將產(chǎn)品、渠道、價格、促銷等營銷因素整合策略進行市場細分。此外，還要注意廣告的到達范圍、傳播頻率、接受率、消費者印象、銷售額增長等廣告效果的測定，重視整個廣告活動的策劃，注重整體效果和長期效果，達到全面覆蓋，從而更加有效的與消費者之間建立起牢固的溝通橋梁。

3.打造企業(yè)品牌文化。

21世紀的企業(yè)競爭,一定程度上是企業(yè)品牌文化的較量。那些有著強大文化基礎支撐的企業(yè)之所以獲得更多的成功和機會，主要原因是品牌文化的強勢支撐，例如美御打造的萬酥脆品牌，通過品牌故事的彰顯、以故宮形象打造品牌文化，充分加深了消費者對于企業(yè)的認知，這是企業(yè)不斷提升企業(yè)形象的重要途徑。

4.內(nèi)外兼修的餐飲企業(yè)管理。

要提高餐飲企業(yè)的品牌知名度，還有一個非常關鍵的部分，就是要做好老顧客的保養(yǎng)。餐館要維持自己的就餐顧客，企業(yè)內(nèi)部的人員管理很重要，例如服務員人群，因為這些服務員是直接會見顧客的人，他們的個人修養(yǎng)、與客戶打交道的能力、處理事情的應變能力、著裝打扮、談吐等，都會直接影響顧客對飯店的印象和評價，并直接影響顧客對飯店的未來口碑。因為顧客是比較好的宣傳媒體。在維護這些客戶資源上，對于今后飯店擴大其品牌知名度有很好的作用。

對于餐飲行業(yè)來說，首先是一個服務行業(yè)，面對市場競爭的緊迫性，企業(yè)如何讓消費者了解和認知，甚至于扎根于腦海中，可見品牌的知名度是非常重要的。