如今這個兇猛的消費時代，不進(jìn)則退，餐飲企業(yè)稍不留神就會被淹沒在市場，上海美御在行業(yè)內(nèi)沉淀了數(shù)年，至今已為各大餐飲企業(yè)打造出很多堅固的品牌形象以及品牌地位，那么很多餐飲界的從業(yè)人員會這樣問：“我想做品牌，但是我該明確什么樣的方向，從哪一步做起”，這是很多餐飲企業(yè)當(dāng)前所面臨的問題，那么餐飲品牌全案策劃的核心要點是什么？

一、什么是餐飲品牌全案策劃？

餐飲品牌全案策劃是以餐飲企業(yè)為核心制定的一系列的策略與戰(zhàn)略，目的是為企業(yè)解決長期經(jīng)營發(fā)展的問題。這就像古時打仗所運用的兵法，即戰(zhàn)略指導(dǎo)。

二、餐飲品牌全案策劃的核心要點是什么？

餐飲品牌全案策劃的核心要點是真正能落地的以結(jié)果為導(dǎo)向的策劃。品牌建設(shè)是一個長期的系統(tǒng)工程，急不得，餐飲店做品牌的目的旨在如何提升市場競爭力，從而達(dá)到落地執(zhí)行，最終盈利的結(jié)果。那么餐飲品牌全案策劃的核心要點包括以下三點：

1、策劃更全面

如今市場餐飲店多如牛毛，想要完整的真正落地執(zhí)行，前期的策劃工作一定要做好，做完整。餐飲品牌全案策劃一般包括餐飲定品類、餐飲定人群、餐飲定位置、品牌形象、人員管理、品牌價值、品牌推廣、品牌升級等全面的工作，從前期的市場調(diào)研到中期的品牌建設(shè)，最終落地執(zhí)行，時代在發(fā)展，餐飲行業(yè)也在發(fā)展，消費者的品味與需求也在改變，我們要做的就是以品牌為核心（現(xiàn)在的競爭都是品牌之間的競爭），根據(jù)消費者的愛好把服務(wù)和產(chǎn)品做到極致。做好自己的餐飲行業(yè)品牌全案策劃。

2、創(chuàng)意更獨特

在餐飲全案策劃設(shè)計中，創(chuàng)意體現(xiàn)增加品牌設(shè)計感的關(guān)鍵因素。同時吸引更多用餐者進(jìn)店消費來提升營業(yè)額。如今這個餐飲市場同質(zhì)化現(xiàn)象異常嚴(yán)重，想要占據(jù)消費者，認(rèn)知消費心理，需要餐飲企業(yè)了解顧客心理需求，了解基本的經(jīng)營產(chǎn)品，了解獨特的設(shè)計風(fēng)格。獨特的創(chuàng)意能夠吸引消費者，例如蜜雪冰城的洗腦神曲，海底撈的服務(wù)特色等等都是助力最終執(zhí)行落地的決定性因素。

3、設(shè)計更新穎

餐飲行業(yè)的VI設(shè)計已經(jīng)不再是一個冷門無人問津的程度了，如今的消費主題大部分是90后以及00后這代人在網(wǎng)絡(luò)中成長起來，對于新鮮事物的追求往往就要高于老一輩的人們。對于接受能力更是無與倫比，視覺設(shè)計十分有必要將那一份新鮮進(jìn)行體現(xiàn)從而在情感上與年輕人產(chǎn)生共鳴，讓其認(rèn)可餐飲品牌。例如網(wǎng)紅“教室主題”的上下鋪火鍋。

餐飲行業(yè)競爭面臨著不進(jìn)則退，再退即滅亡的窘迫局勢，因此無論是新興餐飲企業(yè)還是傳統(tǒng)餐飲企業(yè),生存問題是眾多企業(yè)首先考慮的問題，一個好的餐飲品牌全案策劃不僅可以給企業(yè)有一個戰(zhàn)術(shù)上的指導(dǎo)，還可以高效促進(jìn)餐飲品牌建設(shè)的落地執(zhí)行。