餐飲經(jīng)營，并非越創(chuàng)新越好，有一些基本的規(guī)則，需要遵守。店名的設(shè)計包括餐廳門頭設(shè)計，也是同樣的道理。美御餐飲品牌設(shè)計發(fā)現(xiàn)能吸引客流的餐廳，名字設(shè)計都有一些共同點：

旺店門頭第一法則：

店名能讓人快速識別，愿意傳播

店名的首要目的，就是告訴顧客：“我是誰，我是做什么的。”

名字設(shè)計，有一個基本原則：讓別人能快速識別，愿意傳播。

比如，讓顧客聽到名字，就能馬上聯(lián)想到餐廳賣什么，也就是業(yè)內(nèi)常見的“品牌名+品類名”。

比如，巴奴毛肚火鍋、爐小哥烤肉、北疆飯店、花千代秘制烤魚、麥哲沙拉、呂氏疙瘩湯……等等。

這條店名法則，又可以分為兩種應(yīng)用思路——

1. 巧妙結(jié)合，把品類“融”進品牌名里

部分餐廳會將品牌名和經(jīng)營品類做巧妙融合，比如“鐵板誘惑”、“弄粉兒”。還有這兩年爆紅的茶飲品牌：喜茶、奈雪的茶。

2. 簡單直接，使用“品牌名+品類(或主打產(chǎn)品)

也有不少餐廳，采用簡單直接的“品牌名+品類(主打產(chǎn)品)”形式，這種是最常見的，比如“巴奴毛肚火鍋”、“羲和烤鴨坊”、“湊湊·火鍋茶憩”、“呂氏疙瘩湯”、“爐小哥烤肉”。

這兩種店名類型，都屬于“品牌名和品類結(jié)合”形式，最大的優(yōu)勢是直觀，消費者一眼就能看出來這是一家經(jīng)營什么的餐廳。

旺店門頭第二法則：

門頭大大大大，字體簡簡簡簡

門頭是餐廳在商場內(nèi)和消費者的第一觸點，當(dāng)把店名呈現(xiàn)在門頭上時，如何能讓自家品牌在眾多餐廳中脫穎而出，讓消費者快速注意到？

方法就是：簡單直接，門頭要大大大大大大，字體要簡單簡單簡單。

去年年底，華與華華杉在中國餐飲創(chuàng)新大會上也說過，“招牌一定要大。因為，越大，離得遠才看得見?！?/p>

在門頭呈現(xiàn)方面，位于正弘城內(nèi)的巴奴毛肚火鍋和呂氏疙瘩湯，顯然是經(jīng)典案例。

巴奴毛肚火鍋和呂氏疙瘩湯的門頭有3個共同點：

?餐廳名的文字顏色和門頭顏色反差大，辨識性強。

?門頭看起來很大，留白相對較少，但也并不會給消費者造成不適感。

?餐廳名的字體莊正、簡單，消費者一看就能明白。

總結(jié)一句話：越是簡單直接的呈現(xiàn)手法，越容易引起消費者的關(guān)注

旺店門頭第三法則：

多渠道展示店名，盡可能多觸達

優(yōu)秀的餐廳，會想方設(shè)法，把餐廳的名稱，通過各種渠道觸達消費者。

巴奴同樣善于通過宣傳片吸引關(guān)注度的。在巴奴的門口墻壁上，嵌著一臺大電視，大聲地循環(huán)播放巴奴的宣傳片。

聽到聲音的消費者，也會忍不住駐足而觀。而這些，都是巴奴潛在的顧客。

良心建議：

這兩種類型店招，容易踩雷！

有一些餐廳的名稱，依舊踩中了一些坑，主要集中在這兩類：

1. 餐廳招牌上的字體過于追求逼格，設(shè)計感太強，消費者看不懂

這種“看不懂”的店名，在追求逼格的同時，也是默默地在門店和消費者之間設(shè)置了一道障礙，把潛在顧客往外推。

2. 門頭上只出現(xiàn)品牌名，沒有經(jīng)營品類。你到底是賣啥的？

有一部分餐廳，門頭上只掛著品牌名，看不出經(jīng)營品類。

如果消費者之前對這家餐廳不了解，就會搞不明白“這家店到底是賣啥的”。

門頭只凸顯品牌名的做法，是有一定門檻的。如果你是一個新品牌，或者品牌力還不夠強，建議不要采用這種“任性”的形式。

當(dāng)消費者不認識你的時候，看到餐廳只有孤零零一個品牌名掛在門頭，很大的概率就是“與你擦肩而過”，或者發(fā)生類似“誤把臺灣美食店當(dāng)成川菜館”的尷尬。

因為消費者一眼看去，并不能知道你賣的是什么。他需要先研究“這是一家賣什么的餐廳”，再做出“是否踏進去消費”的決定，這需要消耗的時間成本和精力成本，要比其他餐廳高得多。

對于餐廳來說，讓消費者能輕松了解你，這才是吸引他進店消費的基礎(chǔ)。