對于加班一族、夜貓一族而言，相信方便面是這些人群日常的最佳伴侶，享用起來不僅僅方便便捷，而且爽滑美味，滿足了快速充饑的生理需求。

然而，方便面聽得多了，聽過“不方便面”嗎？這絕對不是開玩笑，“不方便面”真的存在，在廣州有一家“不方便面館” 最近就在網(wǎng)上走紅，這家“不方便面館”位于廣州的T.I.T創(chuàng)意園，憑借24小時不打烊的經(jīng)營時間，潮流十足的設(shè)計和顛覆傳統(tǒng)的店名，備受年輕人歡迎，“排長龍”也成為這家面館的一種普遍現(xiàn)象。

定位“不方便”的不方便面館是如何做到“不方便”的，現(xiàn)在一起看看。

一家24小時不打烊的“不方便面館”

這家不方便面館從外觀上看，跟一間便利店沒什么區(qū)別，并且經(jīng)營時間也是24小時，看來這個經(jīng)營模式跟“不方便”的還是有些不一樣的地方。

走進(jìn)這家不方便面館，就會發(fā)現(xiàn)店面的內(nèi)部設(shè)計主要分為用餐區(qū)、零售區(qū)、飲品區(qū)、廚房操作區(qū)這幾大區(qū)域。其中，進(jìn)門的用餐區(qū)打造得很有空間感和設(shè)計感，除了擺放桌椅供餐外，一旁的書架還給大家提供了各類雜志書籍，讓你可以享受泡面香味和書香味，同時溫暖你的胃和心。

有意思的是，以溫度作為產(chǎn)品劃分標(biāo)準(zhǔn)，這家店將零售區(qū)、飲品區(qū)、廚房操作區(qū)分別對應(yīng)15-25度、0-4度、80-100度的店面地帶。值得一提的是，零售區(qū)賣的是世界上Top10的方便面和進(jìn)口品牌的零食，覆蓋各種知名的品牌方便面；飲品區(qū)顧名思義就是擺放各式飲料，除了常見的果汁、可樂等之外， 還有一些限定飲料；而廚房操作區(qū)確實可以稱為最不方便的一處地方了，在這里你可以自選食材，讓服務(wù)員給你現(xiàn)煮，為方便面加料加味，食材多達(dá)20種，這種玩法給不健康不營養(yǎng)的方便面正名了。據(jù)說，這家面館賣的每碗面價格都超過28元，價格不便宜，但每天還是吸引不少年輕群體前來嘗鮮。

在這個面館的門口，還打造了一個矩形涂鴉視覺墻，滿足愛拍照年輕群體的拍照愿望，隨手一拍都能拍出大片。

時尚潮流的面館 滿足年輕受眾吃喝玩樂需求

近些年來，由于美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣等外賣APP深深植根于受眾的手機中，隨著消費結(jié)構(gòu)升級換代，年輕受眾越來越追求品質(zhì)和高質(zhì)量的生活方式。外賣的興起對方便面造成一定程度的沖擊，這帶來的是方便面品牌面臨銷量下降的危機，方便面行業(yè)一度被唱衰，但我們從這家不方便面館品牌身上，卻看到了不一樣的創(chuàng)新和變化，原來吃一碗方便面也能這么新潮。

這體現(xiàn)的正是這個面館品牌確實深刻洞察當(dāng)下年輕人的娛樂方式和愛好，用符合年輕人審美觀和價值觀的方式展開營銷，刷新了受眾對方便面不健康、沒營養(yǎng)的認(rèn)知，使這個傳統(tǒng)品類瞬間煥發(fā)了活力。

這個餐飲店如何做到迎合年輕人口味的？一方面是從設(shè)計風(fēng)格上討好年輕人，從餐廳內(nèi)部到外部設(shè)計造型，簡約不失美感，整體設(shè)計Ins風(fēng)十足，營造出一種網(wǎng)紅店style。眾所周知近些年以來，Ins風(fēng)悄悄盛行，這種設(shè)計風(fēng)格并不是像有些人認(rèn)為的高冷或者性冷淡，而是提倡簡約的設(shè)計，一般以北歐風(fēng)格為主。這種氛圍也得到年輕人的青睞，比如穿衣上追求簡單明快的色彩搭配，可以更好體現(xiàn)自身隨性隨心的生活主張。此外，如我們所看到的喜茶等餐飲品牌，都是Ins風(fēng)設(shè)計的典型代表，也是年輕人日常休閑娛樂的聚集地。

另一方面，不方便面館也洞見年輕人習(xí)慣用自拍來記錄點點滴滴的生活方式。因此在店鋪外我們也能看到潮流時尚的拍照墻，激發(fā)來到現(xiàn)場的年輕人的拍照熱情，就算不就餐或者不買東西，也能夠用趣味的拍照方式進(jìn)行消費體驗。

綜合來看，不方便面館用經(jīng)營便利店的思維，為年輕人營造了沉浸式的方便面消費體驗，一站式解決受眾吃喝玩樂的需求，顛覆了外界對方便面單一產(chǎn)品的產(chǎn)品營銷認(rèn)知，不方便面館內(nèi)賣方便面產(chǎn)品或者賣服務(wù)，都是營銷的表面現(xiàn)象，賣“方便面”的生活方式才是營銷的本質(zhì)所在。這種創(chuàng)新的玩法是向追求多元化內(nèi)容和興趣的年輕人靠攏，自然極大地提升年輕人的參與感，增加了自身品牌的曝光度。

方便不隨便：一種創(chuàng)新的態(tài)度營銷

從喪文化、佛系、金魚系等網(wǎng)絡(luò)流行語的流行可以看到，"有態(tài)度"成為了新一代年輕人競相追逐的生活和工作目標(biāo)。對于品牌方而言，品牌營銷也是生活態(tài)度的營銷，如何用有態(tài)度的營銷方式俘獲年輕人芳心，也是年輕化營銷的一種突破方式。

從這家面館身上，我們也能看到品牌注重態(tài)度營銷的一面。如店名“不方便”，與年輕人認(rèn)知中的“方便”形成巨大的反差，且在大眾都在追求“方便”、“便捷”生活的當(dāng)下，“不方便”這種新穎的態(tài)度和主張瞬間就容易引發(fā)好奇心。

“不方便面館”所提倡的“不方便”，表達(dá)的正是 "方便不隨便" 的態(tài)度。其實就是主張吃方便面也不能因為太方便而變得隨便，要用不方便的方式——加料等，給自己的用餐增加些味道和營養(yǎng)。在我看來，這映射的正是有時候我們過于追求便捷的生活，讓生活本身失去了品質(zhì)和體驗，更應(yīng)該用“不方便”的態(tài)度去改變生活的模樣，學(xué)會善待自己、享受生活。

深入研究這家“不方便面館”還是蠻有意思的，看似說不方便，背后其實是對每個人過于隨便、缺乏品質(zhì)的生活進(jìn)行強烈反擊，強調(diào)的是不能隨便的生活態(tài)度。