今天美御餐飲品牌策劃組小編來分享常見的八個餐廳折扣優(yōu)惠方法供大家學(xué)習(xí)，如果能夠用好這幾個小方法，一定會對您餐廳的業(yè)績有所提升。

餐廳折扣優(yōu)惠怎么做？

餐廳折扣優(yōu)惠方法一：抽簽

當(dāng)你將賬單交給客人的時候，你可以遞上放滿小紙條的帽子說：“請你抽一張，看看你抽到什么”。也許顧客抽到的一張是：“今天的飲料是免費的?！蹦撬裉焖械娘嬃先?。其他紙條可能是“下次帶一個客人來只收一份錢”，“你今天的甜點免費”等等優(yōu)惠。

餐廳折扣優(yōu)惠方法二：二個人用餐，只付一份的錢（生日、結(jié)婚周年紀(jì)念日等）

如果有人要和親人過結(jié)婚紀(jì)念日或生日，餐館可以請他們二人來，二人用餐，只付一人的錢。對于曾在這家餐館舉辦過結(jié)婚慶典的新婚夫婦來說，如果在結(jié)婚紀(jì)念日前接到餐館的邀請和獲得優(yōu)惠，會很高興，并成為這家餐館的老顧客。

餐廳折扣優(yōu)惠方法三：針對投訴的食品優(yōu)惠券

餐館對向餐館投訴的顧客發(fā)給的食品優(yōu)惠券。做法可以將顧客的投訴內(nèi)容和姓名、聯(lián)絡(luò)方法記錄下來，然后對投訴內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和整改，有了改進(jìn)之后回信給投訴的顧客，感謝他幫助餐館發(fā)現(xiàn)問題，隨信送上優(yōu)惠券，歡迎該顧客再來餐館用餐，檢查是否已經(jīng)改進(jìn)。

餐廳折扣優(yōu)惠方法四：反市場折扣

與餐飲市場上通常采用的折扣方法不同的特別的折扣方法。例如：一家新開業(yè)的餐館，不打折扣，但老板會隨意的選擇一個日子，這個日子里前若干位的顧客在享受了美食及優(yōu)良服務(wù)之后結(jié)賬時，突然受到了全免費的待遇，獲得驚奇的體驗。吸引更多顧客來試試運氣。結(jié)束第一個月免掉的金額只占總營業(yè)收入的3.38%，比 95%折扣還少。

餐廳折扣優(yōu)惠方法五：用餐折扣卡

這是拉住回頭客的一種方法。顧客持有餐館發(fā)給的折扣卡。下一次來餐館就餐，可以獲得10%折扣。第二次可以獲得20%的折扣。然后依次獲得30%、40% 折扣，一直下去，這位顧客可以獲得一次全免費的就餐待遇。當(dāng)然這是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累積打折，要按此精神另外考慮。

餐廳折扣優(yōu)惠方法六：特別給予（例如：帶滿4位顧客，第五位餐飲免費）

這是美國餐館對老顧客帶新顧客來用餐，最常用的優(yōu)惠辦法之一。

餐廳折扣優(yōu)惠方法七：六頓午餐免一頓

這都是餐館給老顧客的累計消費獎勵。當(dāng)然要有優(yōu)惠卡能記錄累積消費的情況，否則無法確定。

餐廳折扣優(yōu)惠方法八：經(jīng)常的使用者俱樂部

這也是餐館培養(yǎng)老顧客的一種方法，對于經(jīng)常來餐館的顧客組織成為俱樂部的會員，便于經(jīng)常組織有關(guān)活動。

以上就是美御餐飲品牌策劃組小編今天的分享了！