餐館選址4大核心要素。餐館的選址就像一本書的開頭部分，起到了非常關鍵的作用，一個完美的選址代表了餐館成功的一面。餐廳的位置為何如此重要？餐館的選址決定了客流的流向，食品的味道、店內的環(huán)境、服務的態(tài)度是留住顧客的關鍵，而選址又是餐館能被多少人看到的關鍵，能否順利、長久地經營，也與餐館的選址密切相關。下面我們將從四個方面對決定餐飲門店位置的重要因素進行分析：
1、客流量的大小
周圍人流的多少會在很大程度上影響客流，但同時也要處于商鋪人流走的路徑中，以保證足夠的人口密度。而且切忌隨心所欲地跟風選購熱門商鋪，應該根據餐廳的品牌定位和目標受眾，從多方面進行調查和考慮流量匹配度。對商圈或周邊商鋪的類型、商品價格等進行考察，可以粗略地推斷出消費者的質量、收入水平、消費能力、消費習慣、消費檔次等，從而判斷與品牌相匹配的程度。
2、周邊區(qū)域特征
商店離社區(qū)，學校，學區(qū)房，商圈，車站，辦公室，或創(chuàng)意園區(qū)是否很近？不同地區(qū)的特點適用于不同的飲食品種，在不同的商業(yè)圈，不同的消費群體也不同。附近的學校和學區(qū)適合一些孩子喜歡的食物類型，比如漢堡、炸雞、披薩；附近社區(qū)的餐廳適合家人朋友聚餐，燒烤店，湘菜館，川菜館，西餐廳等。車站、辦公區(qū)適合快餐；創(chuàng)意園區(qū)適合有格調、有氛圍的餐廳；商業(yè)區(qū)一般的樓層適合小吃、飲料、快餐等品類；較高的樓層適合咖啡館、晚餐和火鍋等。
3、競爭對手概況
當一家餐館不能只考慮自己和顧客的情況，還要密切關注周圍競爭對手的情況。同一家周邊同一類餐飲店數量較多，說明這一品類是一個消費趨勢，但同時代表著競爭激烈，消費者很難注意到品牌；如果周邊沒有同一類餐飲店，則對品牌可能是一個機會，也可能不符合周邊消費者的消費偏好，因此應提前做好消費者調查；周邊有大流量的餐飲品牌帶動客流，雖然可能會給品牌帶來一定的流量，也可能會被品牌的整體印象所掩蓋，因此不能在大流量的誘惑下盲目跟風，要以品牌定位和調性為基礎。
4、交通的便利性
交通便利度很容易被經營者忽視，不管是在商圈還是在學?；蛏鐓^(qū)街道商店，都有共同而不同的交通問題，如最近幾年公路建設是否存在問題，道路是否擁擠，公交地鐵是否方便到達，停車場停車位是否充足，停車場與商店之間的距離是否過遠等，都屬于需要注意的問題。街邊商鋪定位在學生年齡較大的人，要考慮街邊處于陰面的時候，一般逛街的人比較喜歡走陰面；定位在中高端商鋪的要道上，車輛是否方便掉頭，最好避開有柵欄的道路，或離斑馬線較近。
餐館的選址要從多方面考慮，餐館選址4大核心要素包括從外部環(huán)境了解到分析顧客的類別，從品牌定位和調性到周邊餐館品牌調查，每一個環(huán)節(jié)都不能掉以輕心。
