上海美御餐飲品牌策劃是一家專注餐飲品牌年輕化營(yíng)銷策略的全案營(yíng)銷咨詢公司.作為一家擁有14年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的策劃公司,美御發(fā)現(xiàn)餐飲品牌策劃的關(guān)鍵在定位上.定位決定生死在餐飲領(lǐng)域更加明顯.
1、為什么說(shuō)餐飲品牌策劃的關(guān)鍵在定位上?
餐飲品牌定位是餐飲品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，是經(jīng)營(yíng)成功的前提。餐飲品牌定位在品牌經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷中有著及其重要的作用。餐飲品牌策劃的關(guān)鍵在定位上，如果不能有效地對(duì)品牌進(jìn)行定位，塑造出差異化的品牌個(gè)性與形象，必然會(huì)使自己的餐飲店淹沒在同質(zhì)化的其他餐飲門店中。
2、餐飲品牌策劃如何進(jìn)行定位
餐飲品牌策劃公司定位方法：調(diào)研確定品牌定位，細(xì)分出自己的垂直市場(chǎng)及用戶，圍繞確定的這個(gè)定位內(nèi)容，設(shè)計(jì)品牌的形象，銷售渠道、廣告推廣的策略，市場(chǎng)營(yíng)銷的方案等內(nèi)容。
①：餐飲品牌品類定位核心在于從用戶出發(fā)，基于產(chǎn)品的分類，在用戶的心智空間中找屬于自己的細(xì)分垂直位置。
②：餐飲品牌USP定位核心在于獨(dú)特銷售賣點(diǎn)，主要從物理層面，找到差異化，形成獨(dú)特的銷售賣點(diǎn)，并且這個(gè)賣點(diǎn)是有市場(chǎng)并被認(rèn)可的。
③：餐飲品牌情感定位核心在于心智和物理上找不到差異點(diǎn)，可以從情感維度去切入自己的人設(shè)，繼而讓用戶可以記住。
④：餐飲品牌升維定位核心是在一個(gè)老品牌已經(jīng)形成固有的概念，通過(guò)消費(fèi)升級(jí)或者技術(shù)升級(jí)，讓其跨越原有的品類。
3、餐飲市場(chǎng)有哪些成功的定位案例
肥西老母雞-老鄉(xiāng)雞；
巴奴-毛肚火鍋；
樂凱撒-榴蓮比薩開創(chuàng)者；
喜家德-蝦仁水餃；
楊記興-臭鱖魚；
4、美御餐飲品牌策劃公司成功定位案例
美御成功的餐飲品牌定位案例有：萬(wàn)酥脆北京烤鴨-傳承正宗宮廷味；莫老鴨鴨血粉絲湯-全鴨小食；懶君小灶-星級(jí)中式快餐；itstea-快時(shí)尚茶飲品牌。
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活離不開餐飲，許多餐飲店主對(duì)餐飲品牌定位的經(jīng)驗(yàn)不足。餐飲品牌策劃的關(guān)鍵在定位上，品牌定位作為餐飲企業(yè)建立與目標(biāo)市場(chǎng)相關(guān)的手段，需要了解餐飲品牌如何定位，向顧客展示企業(yè)自身產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，滿足不同消費(fèi)者的不同品牌需求。
