熟食作為一個沒有淡旺季的餐飲行業(yè)，且受眾人群廣泛，男女老少都愛吃，由此熟食品類深受廣大資本企業(yè)投資喜愛，其比較知名的品牌有周黑鴨，絕味鴨脖，煌上煌，紫燕百味雞，德州扒雞，留夫鴨，久久丫等等，那么在這么多品牌競爭環(huán)境中，熟食企業(yè)品牌策劃需要做好哪些才能贏得市場？下面美御餐飲品牌策劃的小編來分享一下熟食品牌策劃的具體步驟。
步驟一、要做好熟食的品類定位
熟食的菜品一般分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類等，美御建議企業(yè)需要結(jié)合自身資源，要想好做什么類型的，這一步也就是品類的選擇，叫品類定位，確定好熟食品類的空白賽道，盡可能的圍繞熟食的類別或特性策劃占據(jù)品類賽道的機會，占領(lǐng)以年輕化市場為核心的市場賽道，最好是要能夠獲得熟食類別的掌控權(quán)，就能夠很好的影響用戶心智對品牌帶來的定位價值。
步驟二、要做好熟食的產(chǎn)品創(chuàng)新
選好了品類，那么如何開發(fā)出符合年輕化消費者需求的熟食是關(guān)鍵，這關(guān)系到熟食品牌存亡的大事，找出目標(biāo)消費關(guān)心熟食的痛點問題，如果你是做熟食產(chǎn)品企業(yè)的，美御餐飲品牌策劃小編建議可以圍繞口味，健康，新鮮，性價比等方面展開研究，開發(fā)出市場有需求，競品沒有做好自己又能長期做好的，只有這樣才能真正開發(fā)出適合市場的熟食產(chǎn)品。
步驟三、要做好品牌差異化定位
熟食品牌那么多，如何讓消費者快速選擇你的品牌，這就需要制定品牌的差異化定位，美御經(jīng)常說“定位定天下，開局定結(jié)局”，差異化品牌定位對于熟食品牌是非常重要的，熟食一般以水源地為自身品牌定位，例如紫燕百味雞專注“佐餐熟食”，以鮮貨產(chǎn)品為主、預(yù)包裝產(chǎn)品為輔”，以差異化的品質(zhì)競爭熟食行業(yè)，讓消費者吃到新鮮，口感更好的熟食；每個品牌都有自己獨特的亮點，熟食企業(yè)品牌定位還可以從人群定位、價格定位、口味定位、魚類定位、服務(wù)差異化等方面定位自身品牌，差異化品牌價值就是提高與競品的辨識度，拉開與競品的距離，幫助企業(yè)打造差異化營銷。
步驟四、要做好品牌企業(yè)背書
美御品牌定位戰(zhàn)略認(rèn)為，對于做熟食的企業(yè)的來說，信任背書一般都會被忽視，今天美御小編要強調(diào)這一步，這一步的建立也是至關(guān)重要的，是強化消費者對品牌和產(chǎn)品的更加信任，促進(jìn)成交的，拉開與競品的距離，熟食企業(yè)可以通過自身完善的供應(yīng)鏈或研發(fā)了某種獨家口味、食材等又或者創(chuàng)始人的經(jīng)歷優(yōu)勢等建立起品牌的信任，得到更多新的目標(biāo)消費者的認(rèn)可，同時也能吸引競品的存量客戶。
步驟五、要做好熟食的品牌形象設(shè)計
消費者除了關(guān)注熟食價格、口味方面外，品牌形象方面的設(shè)計也是很重要的，所以，美御建議在品牌形象設(shè)計方面需要找專業(yè)的機構(gòu)根據(jù)品牌定位與品牌文化，開發(fā)符合企業(yè)的IP原型來統(tǒng)籌品牌營銷和廣告創(chuàng)意的全局，這個原型最好在大眾潛意識中已經(jīng)存在，具有天生的熟悉感，能極大引起消費者的關(guān)注，還能夠降低品牌的營銷傳播成本，除了IP原型外企業(yè)還需要規(guī)范出統(tǒng)一品牌色、統(tǒng)一VI識別系統(tǒng)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝組合，廣告視頻、產(chǎn)品視頻、廣告印刷品，這能讓消費者對一個新品牌沒有心理防線，快速讓消費者對品牌建立信任感，進(jìn)而采取行動，形成熱銷。
步驟六、要做好熟食營銷落地執(zhí)行
什么行業(yè)都要做營銷，熟食餐飲也不例外，熟食品牌企業(yè)需要制定好品牌未來3-5年的營銷規(guī)劃，并有計劃有步驟的落地執(zhí)行，例如開業(yè)活動，新品優(yōu)惠、會員滿減、后期營業(yè)增長方案等等品牌活動，提高品牌曝光及信任度等；企業(yè)想要長期的穩(wěn)步增長，就需要通過持續(xù)增強品牌能量，真正成為品牌或者成為強勢熟食知名品牌，就能擁有較高的品牌價值。這就需要制定要年度營銷計劃，品牌公關(guān)和品牌管理工作，把你的熟食品牌長期曝光在目標(biāo)顧客眼前，需要時就能想到你的品牌。
步驟七、品牌招商策略
作為餐飲行業(yè)一個熱門品類，想要擴(kuò)大市場份額一定離不開品牌招商，這也是美御提到的快速變現(xiàn)，通過制定合理的品牌招商模式，讓模式變現(xiàn)，幫經(jīng)銷商賺錢，把品牌包裝成好項目，讓代理商經(jīng)銷商參與其中，使其快速搶占市場占領(lǐng)終端，具體的招商模式策略可來電咨詢我們。
總結(jié)，以上就是美御品牌定位戰(zhàn)略小編整理的餐飲熟食品牌策劃需要做好哪些，希望能夠給熟食企業(yè)的創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專業(yè)的熟食品牌定位戰(zhàn)略服務(wù)，可以來電咨詢。
