新疆羊肉串品牌的戰(zhàn)略如何做？美御小編帶你慢慢解鎖。燒烤市場突破1900億市場規(guī)模穩(wěn)定增長，市場巨大，2020 年上半年餐飲熱門品類夜宵消費排行中，燒烤品類名列前茅；烤串當之無愧的位居榜首,占燒烤品類交易額的44.6%，羊肉串在全國燒烤品類中銷量TOP10，排第1位。就上海地區(qū)大眾燒烤熱門榜而言，前4位都是烤牛肉串，第五位才是羊肉串，而且是蒙古羊肉串！新疆羊肉串品類中真正“走出去”的品牌屈指可數(shù)。2020年1-11月份美團線上燒烤訂單量持續(xù)暴增，如何在諸多的競爭者中脫穎而出，找準切入點，在燒烤品類市場上站穩(wěn)腳跟，且看美御餐飲品牌策劃小編帶你逐步分析。

一、找準餐飲細分市場和品類定位

羊肉串是燒烤餐桌的必選項，而羊肉又分很多種類，比如蒙古羊、哈薩克羊、和田羊、阿勒泰羊、小尾寒羊、灘羊等種類。每一種羊都是當?shù)靥赜械漠a(chǎn)品之一，帶有明顯的“地域性”和“差異性”品牌基因就是購買理由。來自“新疆阿克蘇”的燒烤品牌自然“阿克蘇”本身就是代表該地區(qū)，羊肉好的地域認知。那我們去講“阿克蘇”就最合適不過的選項。在所有新疆地區(qū)，消費者對阿克蘇的認知也是較高的地區(qū)之一地域出處就是地道證明，地域認知就是進店動力！美御建議企業(yè)結合自身資源，市場需求選好賽道，確定細分市場以及所需的主要產(chǎn)品。在一個相對空白細分的賽道上，做好推廣，盡快占據(jù)消費者心智，其后的市場份額獲取必將事半功倍

二、做好餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新

確定了細分市場，那么如何給目標消費人群提供可以解決痛點的產(chǎn)品，決定了企業(yè)前期能否在激烈的競爭中存活下來。消費者覺得一串好吃的羊肉串應該具備要素，排第一的是新鮮現(xiàn)烤現(xiàn)串、其次是品質羊肉、地道香料，這也是消費者的重要痛點，能夠為消費者提供相對完善的產(chǎn)品解決方案的企業(yè)必將更容易的獲客。美御建議企業(yè)做好消費者的定量和定性調查，將消費者對食用羊肉串時的關注點，包括且不限于品質、價格、口味、痛點等分析透徹，開發(fā)出消費者需求的產(chǎn)品和服務。

三、做好餐飲品牌差異化定位

燒烤羊肉串市場上的品牌也很多，如何讓消費者在產(chǎn)生消費想法時就想起你的品牌，快速占領其心智，就需要做好品牌差異化。從行業(yè)上看，好吃美味、價格親民、地道正宗是消費者所注重的因素；同時，美御餐飲品牌策劃建議企業(yè)結合自身的資源優(yōu)勢，如，供應鏈、產(chǎn)能、研發(fā)等，做好有別于競爭對手的產(chǎn)品，做好符合消費者生活消費習慣的場景設計，提高辨識度，填補市場的空白。除了產(chǎn)品本身外，企業(yè)還可將服務差異化、包裝差異化作為亮點進行差異化營銷，加深消費者印象及在其心智中的定位，樹立品牌形象。以新疆羊肉串為例，公司可在消費場景發(fā)力，將市井文化加上煙火氣息再融入新疆元素，通過懷舊情結承現(xiàn)，突出自身的產(chǎn)品優(yōu)勢。

四、做好企業(yè)的品牌文化建設

對內，品牌文化影響著一個企業(yè)的凝聚力，對外則影響了企業(yè)與消費者溝通的基調。產(chǎn)品包裝的方方面面體現(xiàn)著品牌的DNA, 品牌使命、愿景和目標，品牌的廣告語更是體現(xiàn)了產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢和定位，具有營銷和傳播功能，因此品牌文化建設至關重要。根據(jù)品牌支柱、品牌個性以及企業(yè)的愿景使命和價值觀而得出的廣告語和品牌故事更利于消費者的認知強化，能夠減少消費者在競爭品牌決策時的時間成本，能夠提高對品牌的信任感，同時也有助于企業(yè)內部研發(fā)時保持品牌定位的一致性。

五、做好餐飲企業(yè)背書建設

對于餐飲類的企業(yè)而言，企業(yè)背書必不可少，無論是創(chuàng)始人的人生經(jīng)歷、創(chuàng)始團隊的經(jīng)歷、技術、證書優(yōu)勢還是先進產(chǎn)品資源或其優(yōu)化升級，甚至包括設計師或設計作品的獲獎，都可以增進消費者的信任度，在消費者心中拉開與競品的距離，最終促成交易。

六、要做好廣告落地執(zhí)行

廣告的落地執(zhí)行的目的是讓產(chǎn)品和品牌進入消費者的視野，并在消費者心智中留下記憶。當其產(chǎn)生消費需求時，腦海中會想起企業(yè)的產(chǎn)品或者品牌名。那么如何一步步的做好廣告的落地和執(zhí)行呢？首先，企業(yè)應做好系統(tǒng)的營銷計劃，其中包括年、月、周計劃等，設計好每年的節(jié)日，尤其是與產(chǎn)品相關的節(jié)日的營銷方案。線上線下及各個渠道如何協(xié)同進行，以何為主，廣告預算及預期的曝光效果，都需要企業(yè)提前考慮和安排。做好產(chǎn)品，同時還要做好營銷，才可在消費者心中占一席之地。

七、一定要做好品牌招商

企業(yè)單槍匹馬作戰(zhàn)，力量有限，新興的新疆羊肉串品牌，可利用眾多加盟商快速打通市場，提升品牌曝光、形象，同時做好品牌標準化，如標準化生產(chǎn)、標準化運營和標準化售后和服務流程,建立好SOP,盡可能保持品牌的一致性和保護品牌聲譽。加盟可以使企業(yè)快速變現(xiàn)，通過制定合理的品牌招商模式，幫經(jīng)銷商賺錢，把品牌包裝成好項目，讓代理商經(jīng)銷商參與其中，使其快速搶占市場占領終端。具體的招商模式和電商運營策略可來電咨詢我們。

總結，以上就是美御餐飲品牌策劃小編整理的新疆羊肉串品類的品牌戰(zhàn)略怎么做，希望能夠給創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專業(yè)的品牌定位戰(zhàn)略服務，可以來電咨詢。