民以食為天，快餐作為萬億餐飲市場規(guī)模的其中一個品類，在2021年占據(jù)了10994億元，很多企業(yè)都想做快餐這個餐飲品類，但競爭也是相對很大，例如肯德基、麥當(dāng)勞、老鄉(xiāng)雞、真功夫、麗華快餐、必勝客、大娘水餃等，那么在這么多餐飲品牌競爭環(huán)境中，快餐企業(yè)應(yīng)該如何制定餐飲品牌策劃贏得市場？下面美御品牌定位戰(zhàn)略的小編來分享一下快餐企業(yè)制定品牌策略的七個要素。

要素一、要做好快餐的品類定位

快餐的細(xì)分領(lǐng)域有很多，如漢堡類、面條類、米飯類、粉絲類、披薩類等，美御建議企業(yè)需要結(jié)合自身資源，要想好做什么類型的，這一步也就是品類的選擇，叫品類定位，確定好快餐品類的空白賽道，盡可能的圍繞快餐的類別或特性策劃占據(jù)品類賽道的機(jī)會，占領(lǐng)以年輕化市場為核心的市場賽道，最好是要能夠獲得快餐類別的掌控權(quán)，就能夠很好的影響用戶心智對品牌帶來的定位價值。

要素二、要做好快餐的產(chǎn)品創(chuàng)新

選好了品類，那么如何開發(fā)出符合年輕化消費(fèi)者需求的快餐是關(guān)鍵，這關(guān)系到快餐品牌存亡的大事，產(chǎn)品的創(chuàng)新可以圍繞消費(fèi)者最關(guān)心快餐健康、安全、產(chǎn)品效果等特點方面做開發(fā)，找出目標(biāo)消費(fèi)關(guān)心快餐的痛點問題，如果你是做彩妝快餐企業(yè)的，美御品牌定位戰(zhàn)略小編建議可以結(jié)合中國和西方的食物,水果,蔬菜組合,讓廚師融合,創(chuàng)新菜，打造快餐的品牌特色招菜，開發(fā)出市場有需求，競品沒有做好自己又能長期做好的，只有這樣才能真正開發(fā)出適合市場的快餐產(chǎn)品。

要素三、要做好品牌差異化定位

快餐的競爭很大，國際品牌加上國內(nèi)新興品牌也有很多，那如何吸引消費(fèi)者，讓消費(fèi)者快速選擇你的品牌，這就需要制定品牌的差異化定位，美御經(jīng)常說“定位定天下，開局定結(jié)局”，差異化品牌定位對于快餐品牌是非常重要的，例如老鄉(xiāng)雞，定位“社區(qū)食堂”，用180天土雞和農(nóng)夫山泉燉制雞湯，老鄉(xiāng)雞把肥西老母雞湯做成了爆款，在價格上也相對親民，走的大眾化路線，深受年輕消費(fèi)者喜愛?？觳推髽I(yè)還可以從差異化品牌定位、人群定位、功能定位、成分差異化、價格差異化、包裝差異化、服務(wù)差異等方面定位自身品牌，差異化品牌價值就是提高與競品的辨識度，拉開與競品的距離，幫助企業(yè)打造差異化營銷。

要素四、要做好快餐企業(yè)文化建設(shè)

美御認(rèn)為快餐企業(yè)的品牌文化也是區(qū)隔競品的重要方面，品牌文化核心價值就是能夠用一個詞一句話，找到具有競爭性的優(yōu)勢為起點，以旗幟鮮明的話語定義競爭性優(yōu)勢，通過營銷傳播實現(xiàn)獨(dú)占這個詞或這句話，例如前面提到的老鄉(xiāng)雞，中國本土的麥當(dāng)勞，自稱把養(yǎng)雞當(dāng)成專業(yè)，走健康營養(yǎng)的中式烹飪路線，呈現(xiàn)干凈衛(wèi)生、物美價廉的特點，老鄉(xiāng)雞很快受到當(dāng)?shù)厝藲g迎；對此，企業(yè)可以通過企業(yè)文化愿景、使命、核心價值、廣告語、品牌故事等傳遞其品牌核心價值，促使快餐品牌的主張和核心價值進(jìn)入到消費(fèi)者有限的心智認(rèn)知中，且成為共有常識，這能夠減少消費(fèi)者在競爭決策時的時間成本，能夠提高對品牌的信任感。

要素五、要做好快餐的高端品牌形象設(shè)計

作為快餐企業(yè)，尤其年輕化人群為主的快餐品牌，客戶除了食材的健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)問題，品牌形象也是非常重要的，包括堂食門店的裝修風(fēng)格、餐具、員工服裝形象等，在這里，美御建議在品牌形象設(shè)計方面需要找專業(yè)的機(jī)構(gòu)根據(jù)品牌定位與品牌文化，開發(fā)符合企業(yè)的IP原型來統(tǒng)籌品牌營銷和廣告創(chuàng)意的全局，這個原型最好在大眾潛意識中已經(jīng)存在，具有天生的熟悉感，能極大引起消費(fèi)者的關(guān)注，還能夠降低品牌的營銷傳播成本，同時具有很高的識別度，除了IP原型外需要規(guī)范出統(tǒng)一品牌色、統(tǒng)一VI識別系統(tǒng)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝組合，廣告視頻、產(chǎn)品視頻、廣告印刷品，這能讓消費(fèi)者對一個新品牌沒有心理防線，快速讓消費(fèi)者對品牌建立信任感，進(jìn)而采取行動，形成熱銷。

要素六、要做好快餐營銷落地執(zhí)行

快餐的門店很多，幾乎每條街都有一兩家快餐店，那么在這么多餐飲同行競爭中，品牌的營銷自然不能少，美御品牌定位戰(zhàn)略的小編前面五步已經(jīng)把品牌建設(shè)好了，這一步就是要制定好年度的品牌營銷計劃，并有計劃有步驟的落地執(zhí)行，具體的執(zhí)行可以制定開業(yè)活動、必點菜品、新客獎勵、會員充值優(yōu)惠以及拉新等等系列品牌營銷活動，兼顧短中長期，因為品牌不是一天建成的，而是需要長期的，統(tǒng)一做好品牌傳播工作，美御品牌戰(zhàn)略小編認(rèn)為企業(yè)想要長期的穩(wěn)步增長，就需要通過持續(xù)增強(qiáng)品牌能量，真正成為品牌或者成為強(qiáng)勢快餐知名品牌，就能擁有較高的品牌價值。這就需要制定要年度營銷計劃，品牌公關(guān)和品牌管理工作，把你的快餐品牌長期曝光在目標(biāo)顧客眼前，需要時就能想到你的品牌。

其他，就是品牌招商和電商運(yùn)營

品牌招商的目的是眾人拾柴火焰高，開一家門店這就是美御提到的快速變現(xiàn)，通過制定合理的品牌招商模式，讓快餐品牌的模式變現(xiàn)，幫經(jīng)銷商賺錢，把品牌包裝成好項目，讓代理商經(jīng)銷商參與其中，使其快速搶占市場占領(lǐng)終端。線上銷售渠道已成為快餐的一種趨勢，需要制定好電商運(yùn)營年度規(guī)劃，實現(xiàn)長期變現(xiàn)。具體的招商模式和電商運(yùn)營策略可來電咨詢我們。

總結(jié)，以上就是美御品牌定位戰(zhàn)略小編整理的快餐企業(yè)如何制定品牌定位戰(zhàn)略，希望能夠給快餐企業(yè)的創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專業(yè)的快餐品牌定位戰(zhàn)略服務(wù)，可以來電咨詢。