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致美樓是北京八大樓之一，歷史悠久的老字號飯館，坐落于前門大街煤市街與糧食店之間。他家最招牌的就是一魚四吃，全京城僅此一家。來此店必點此菜，不然等于沒來。

致美樓：據史料記載，其開業(yè)于明末清初，原來以姑蘇風味名噪一時，而后由于清乾隆皇帝御膳房大廚師景啟的加入，使得致美樓的菜點有了飛躍性的提高，可謂“集南北烹調之為表、匯御膳民食之粹”而享譽京城。到了清末民初之時，致美齋的生意一度衰落。這時候，有三個山東人看準了時機，乘機買下了致美齋。

致美樓的這三位店主，通力經營，十分團結，加之廚師陣容齊全，技術精湛，講究色、香、味、形等，開發(fā)出了一批具有特色的菜肴，如：四吃活魚、云片熊掌、游龍戲鳳、三絲魚翅、百鳥朝鳳、壽比南山等，特別是四吃活魚，一條魚能做出四種吃法，擺在桌面上令人贊嘆，頭尾紅燒改清煮做湯；中段魚身，從中間魚骨處劈成兩半，一片糖醋，一片糟溜；鯉魚的魚子，營養(yǎng)豐富，可單獨紅燒。

致美樓的點心，以悶爐燒餅和蘿卜絲餅最為有名。光緒二十八年，致美樓再次擴大，增設了分店，又有了一座三層樓，匾額由清末書法家王序題寫。民國時，致美齋達到鼎盛時期，由山東人王東海出任經理，店鋪員工達到100多人?；视H國戚，民國政要，藝苑名流等，都是這里的?？?。

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