餐飲業(yè)是一個(gè)擁擠且競(jìng)爭(zhēng)激烈的領(lǐng)域。你如何打造吸引顧客的餐廳品牌呢？當(dāng)食客在外出就餐時(shí)有無(wú)窮無(wú)盡的選擇？然后一旦他們成為您的客人，您如何確保他們會(huì)繼續(xù)回來(lái)？這些問(wèn)題以及更多問(wèn)題的答案：強(qiáng)大的餐廳品牌。
2021年的疫情，線上營(yíng)銷就是一切。在許多情況下，為您的餐廳擁有一個(gè)現(xiàn)有且易于訪問(wèn)的在線品牌。當(dāng)您的餐廳擁有令人難忘的品牌時(shí)，您可以僅憑營(yíng)銷力量就讓顧客一次又一次地回來(lái)。
現(xiàn)在，建立一個(gè)能盈利的餐廳品牌并不像許多人想象的那么簡(jiǎn)單，創(chuàng)建一個(gè)真正與您的客戶產(chǎn)生共鳴并讓他們成為回頭客的品牌，是需要把工作精力放到品牌上的，擁有忠實(shí)客戶群是可持續(xù)的餐飲業(yè)務(wù)。
你如何給餐廳品牌化？
那么，什么是餐廳品牌？首先，區(qū)分品牌（事物的外觀、感覺(jué)和聲音的方式）和品牌非常重要，品牌包括所有前者，但也包含您對(duì)整個(gè)企業(yè)的看法。
歸根結(jié)底，您的餐廳品牌是您希望客戶和社區(qū)記住您的方式，從他們走進(jìn)您的企業(yè)的那一刻到他們?cè)诰€搜索您的那一刻。品牌無(wú)處不在，從所有用餐者感受到的餐廳氛圍到您如何管理社交媒體帳戶。
發(fā)展餐廳品牌的方法
對(duì)您的餐廳有清晰的愿景或概念。
為您的餐廳制定使命或愿景聲明。
了解您在市場(chǎng)中的定位和您的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
為您的餐廳品牌開(kāi)發(fā)品牌聲音和基調(diào)。
使用設(shè)計(jì)、品牌（標(biāo)識(shí)、商品、顏色）和美學(xué)來(lái)創(chuàng)建一個(gè)有凝聚力的視覺(jué)品牌。
不斷嘗試新想法并通過(guò)品牌手冊(cè)發(fā)展您的品牌。
您獨(dú)特的品牌是您業(yè)務(wù)中最有價(jià)值的方面之一。它是指導(dǎo)您餐廳做出的每一個(gè)決定的指南針，確保您始終忠于餐廳的使命、愿景、價(jià)值觀和宗旨。
品牌忠誠(chéng)在所有行業(yè)都令人垂涎。對(duì)于餐廳而言，由于每位顧客的口味和偏好各不相同，因此獲得品牌忠誠(chéng)度可能比平均水平更難。無(wú)論一開(kāi)始看起來(lái)有多困難，始終專注于保持高水平的品牌忠誠(chéng)度是很重要的。52% 的消費(fèi)者表示他們向其他人推薦了他們最忠誠(chéng)的餐廳，很明顯忠實(shí)顧客是提高餐廳知名度的關(guān)鍵。
擁有一個(gè)經(jīng)過(guò)深思熟慮的品牌可以鼓勵(lì)客戶對(duì)他們?cè)谀蛷d的體驗(yàn)感到積極，即使某晚服務(wù)沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)或他們的飯菜沒(méi)有正確烹飪。這就是力量很棒的餐廳營(yíng)銷
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想想您擁有真正品牌忠誠(chéng)度的最后一家餐廳。你為什么一直回去？例如，咖啡店世界是那里最擁擠的行業(yè)之一。然而，一次又一次，顧客會(huì)放棄星巴克或鄧肯甜甜圈等流行品牌的完美咖啡，這都?xì)w功于他們的品牌實(shí)力。這兩家連鎖店在美國(guó)都有很大的影響力，品牌形象僅憑顏色即可識(shí)別——但這并不是一夜之間發(fā)生的。由于他們獨(dú)特的故事、明確的使命、可見(jiàn)的品牌以及明確的市場(chǎng)地位，他們的品牌得以發(fā)展。
那么，具有強(qiáng)大品牌影響力的餐廳如何實(shí)現(xiàn)呢？下面就讓我們深入探討如何打造餐廳品牌，一步一步來(lái)找出答案。
建立餐廳品牌的 5 個(gè)步驟：
1. 為您的餐廳制定使命宣言。
您的使命宣言或價(jià)值主張應(yīng)該是您的文化、產(chǎn)品、環(huán)境、員工和客戶與您的品牌建立關(guān)系的基礎(chǔ)。它應(yīng)該是明確的，并展示您餐廳的獨(dú)特視角。使命陳述不必是長(zhǎng)段落，即使是一到兩句話也足以傳達(dá)您的觀點(diǎn)。
你是誰(shuí)？
你在干嘛？
你為什么要這樣做？
你希望完成什么？
你將如何實(shí)現(xiàn)它？
2. 在市場(chǎng)上定位您的品牌。
既然您知道了“你是誰(shuí)”，是時(shí)候轉(zhuǎn)向您的“做什么”和“在哪里”了。這被稱為品牌定位（也就是您的品牌與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不同之處），它將決定您的餐廳在客戶心目中的位置。通過(guò)花時(shí)間在市場(chǎng)中準(zhǔn)確定位自己，您可以更好地與潛在客戶溝通您的價(jià)值。
★價(jià)格 - 開(kāi)發(fā)你的餐廳菜單定價(jià)策略，是準(zhǔn)確定位您的品牌在市場(chǎng)上的有用起點(diǎn)。此外，它還可以讓您更準(zhǔn)確地定義真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是誰(shuí)。
★產(chǎn)品 - 也就是你的菜單內(nèi)容，你的菜單設(shè)計(jì)，您的餐廳主題（如果您有的話），以及您將提供的烹飪體驗(yàn)。
★促銷 - 您將如何營(yíng)銷您的餐廳以吸引顧客。
★地點(diǎn) - 您餐廳的實(shí)際位置。
3. 找到您的品牌聲音。
接下來(lái)，是時(shí)候開(kāi)始考慮“如何”了。這就是您的品牌聲音發(fā)揮作用的地方。您的品牌聲音是指您將如何與公眾溝通。因此，這是使您的品牌與眾不同的重要組成部分展示您的品牌個(gè)性，您如何與潛在客戶、新客戶和現(xiàn)有客戶交談、行動(dòng)和互動(dòng)。
要發(fā)展您的品牌聲音，首先將您的品牌描述為一個(gè)用三個(gè)詞（即大膽、有趣、真實(shí)）的人，然后詳細(xì)說(shuō)明每個(gè)詞，直到您對(duì)品牌的個(gè)性有了很好的了解。例如，是什么讓您的餐廳“大膽”？是你食物的味道嗎？餐廳的裝修？或者甚至是你希望吸引的人的能量？
一旦你知道了這一點(diǎn)，剩下的應(yīng)該就沒(méi)有問(wèn)題了。當(dāng)您知道您的品牌是什么類型的“人”以及他們的個(gè)性是什么樣的時(shí)，您就可以輕松弄清楚他們將如何與世界其他地方交談。
4. 開(kāi)發(fā)品牌的外觀和感覺(jué)。
不可否認(rèn)，塑造您品牌的很大一部分是它的外觀。您想要一個(gè)品牌，既能反映我們?cè)诒疚闹幸呀?jīng)涵蓋的所有內(nèi)容，又能突出并令人難忘。記住，你的餐廳設(shè)計(jì)是吸引潛在客戶眼球的第一件事，甚至在他們閱讀您要說(shuō)的內(nèi)容之前。
您的品牌外觀和品牌美感不僅僅包含您的徽標(biāo)和信頭——它應(yīng)該在您的標(biāo)牌、菜單甚至墻上的裝飾中可見(jiàn)。首先創(chuàng)建一個(gè)包含徽標(biāo)、顏色的情緒板，餐廳設(shè)計(jì)，以及您喜歡的其他美學(xué)元素。然后，將您的情緒板與您已經(jīng)放在一起的個(gè)性指南結(jié)合起來(lái)。如果您要自己設(shè)計(jì)餐廳品牌的外觀，這將是一個(gè)很好的基礎(chǔ)，可以帶給平面設(shè)計(jì)師或用作靈感。
5. 為您的企業(yè)創(chuàng)建品牌手冊(cè)。
與您的餐廳品牌保持一致與始終提供美味佳肴和優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)一樣重要。通過(guò)客戶與您的業(yè)務(wù)的每一次互動(dòng)，您都希望在與他們建立關(guān)系時(shí)加強(qiáng)和強(qiáng)調(diào)您的品牌。
是否在線（上社交媒體，您的餐廳網(wǎng)站，在你的技術(shù)棧， 或者付費(fèi)廣告) 或離線（例如菜單, 桌面設(shè)計(jì)，或者制服)您的品牌的外觀、談話和行為方式必須保持一致。由于您無(wú)法控制您的客戶或潛在客戶首次接觸您的品牌的方式或地點(diǎn)，因此您需要確保無(wú)論如何，您都能提供不變的體驗(yàn)。
保持品牌一致性的最佳方法之一，也稱為“保持品牌”，是創(chuàng)建品牌手冊(cè)。品牌手冊(cè)，也可以稱為您的品牌指南或風(fēng)格指南，是一組規(guī)則，用于解釋您的特定品牌元素，例如聲音、語(yǔ)氣、顏色和位置。品牌手冊(cè)的目的是使您的整個(gè)團(tuán)隊(duì)與餐廳的品牌保持一致。
餐廳品牌是不斷發(fā)展的。
重要的是要記住，您的品牌應(yīng)該隨著時(shí)間的推移而發(fā)展和變化。品牌塑造不是一成不變的交易，它應(yīng)該隨著您的客戶群而改變。將品牌視為一種您需要與您的企業(yè)和您的客戶建立的關(guān)系。然后，隨著您的客戶與您的品牌關(guān)系的發(fā)展，您可以隨之發(fā)展您的品牌。
這可能聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，但請(qǐng)記住，除非您真正用出色的產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)支持，否則上述任何一項(xiàng)都不重要。您的品牌與其最薄弱的組成部分一樣強(qiáng)大，它會(huì)影響您與客戶建立關(guān)系的能力。
