美御品牌策劃團隊+萬酥脆團隊經(jīng)過4個月的辛苦努力，于2019年4月8日正式開業(yè)，現(xiàn)已對外招商加盟。

前期美御餐飲品牌策劃項目組遠赴山東萬酥脆母公司綠源食品進行深入考察，經(jīng)行業(yè)分析、競爭分析、自身分析、消費者研究、渠道分析、產(chǎn)品分析等，得出現(xiàn)有萬酥脆的品牌定位、品牌廣告語、品牌故事、品牌視覺形象、使其滿足當(dāng)下消費者差異化的需求，開業(yè)至今，生意非?；鸨?/p>

萬酥脆烤鴨，源自明朝的經(jīng)典美食。

萬酥脆烤鴨，中國首家烤鴨全產(chǎn)業(yè)鏈可溯源企業(yè)，真正做到 從飼料加工到餐桌的全環(huán)節(jié)可追溯。

精選北京四系鴨苗(頂級烤鴨品種)，經(jīng)過雛鴨孵化，成鴨 飼養(yǎng)，鴨胚制作，烤鴨烹飪四大環(huán)節(jié)。

全店鋪采用透明廚房操作，從成品鴨胚風(fēng)干解凍，到入爐烤 制，到片鴨裝盤，全程可視化。

成品鴨胚講求密閉風(fēng)干解凍:每只鴨胚都要經(jīng)過 24 小時充 分解凍風(fēng)干，全程無塵無菌操作。

入爐烤制講求精準(zhǔn)溫度，精準(zhǔn)時間:

250°C低溫烤制 1 小時，油脂更低，更健康，更營養(yǎng)。

280°C高溫烤制 40-50 分鐘，皮肉分離，入口即化，酥而不膩。

片鴨裝盤講求每一只烤鴨 108 刀 , 刀刀精準(zhǔn)，刀刀有皮有肉; 裝盤力求形態(tài)還原，保持鴨子的大體形態(tài)。

品牌故事

萬酥脆，御膳烤鴨傳承人，其名源自明朝。相傳明朝 期間，御廚毛師傅是主管御膳房烤鴨菜系的總管。在 位期間，對整個烤鴨的工藝進行了創(chuàng)新性改良。為滿 足皇帝對于酥脆鴨皮的喜好，開始研發(fā)吹皮、燙皮， 掛糖等新型工藝，將鴨皮與肉分離，以便烤制過程中 鴨皮更加酥脆濃香?；实凼持蟠髳?，遂賜毛師傅皇 家“萬”字，并以酥脆結(jié)尾，至此萬酥脆金字招牌得 以傳承天下。 

萬酥脆烤鴨兩大匠心傳承: 

一、傳承明朝傳統(tǒng)御膳工藝。萬酥脆網(wǎng)羅傳統(tǒng)宮廷御 膳傳承人，將傳統(tǒng)烤鴨手藝發(fā)揚光大。保留傳統(tǒng)御廚 工序:緊皮 - 吹氣 - 掛糖，保持宮廷傳統(tǒng)風(fēng)味，入口 即化，口口留香。 

二、傳承皇室御用四系鴨苗。北京四系鴨苗源于明朝， 近現(xiàn)代純種四系鴨開始絕跡，萬酥脆品牌通過現(xiàn)代產(chǎn) 業(yè)孵化技術(shù)，將瀕臨絕跡的純種北京四系鴨發(fā)揚光 大，傳承最原汁原味的北京烤鴨味道。 

萬酥脆烤鴨，傳承正宗宮廷味! 

萬酥脆正在火熱招商加盟中，聯(lián)系方式：立果老師，13761765660