一、導言

餐飲行業(yè)

餐飲業(yè)是全中國第三產(chǎn)業(yè)中一個非常重要的支柱，中國人有一句俗話：民以食為天。據(jù)了解，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約2000人才擁有一家餐館。這一數(shù)字表明，中國的餐飲市場遠遠沒有飽和，潛力很大，巨大的商機在等著準經(jīng)營者們?nèi)ナ┱棺约旱穆斆鞑胖?，沉睡的金山等待著他們?nèi)ネ诰颉?br/>

經(jīng)濟狀況對餐飲業(yè)具有舉足輕重的影響。在中國，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，人們越來越傾向于在外就餐以節(jié)約時間。雖然出現(xiàn)了席卷全球的金融危機，經(jīng)濟蕭條，國內(nèi)企業(yè)紛紛倒閉，但是唯獨餐飲業(yè)將是一個不斷發(fā)展的行業(yè)，可以說，餐飲業(yè)是一個受金融危機影響很小的行業(yè)。

餐廳可以按照多種方式進行分類，包括風格，菜單或者菜系，市場細分，主題或者消費者意識等。店堂的設置多種多樣，從傳統(tǒng)的中試到便捷的西式快餐或者豪華的大酒店等等。按服務類型劃分，有全方位服務餐廳，普通服務餐廳以及有限服務餐廳。

餐廳一般都是小本生意，新中中餐廳也是如此。

新中中餐廳：新中中餐廳是本人所構(gòu)想出來的餐飲業(yè)的一個新的力量，是一個將中華民族在食物料理中的智慧體現(xiàn)的場所，是一個讓品嘗料理的人們感到幸福的地方。

二、行業(yè)分析

（一） 情勢環(huán)境分析

經(jīng)濟因素

政治法規(guī)因素

技術(shù)因素

社會文化因素

（二）競爭環(huán)境

（三）企業(yè)環(huán)境

三、目標市場

市場分析

競爭分析

WSOT分析 

四、核心顧客群分析

顧客偏好分析

顧客畫像

五、自身優(yōu)勢分析

我是誰？

我靠什么賺錢？

我憑什么能持久賺錢？

六、營銷目標和目的

七、營銷戰(zhàn)略

八、營銷策略

（一）品牌策略

商標

品牌

（二）產(chǎn)品策略

（三）定價策略

（四）促銷策略

打造外觀

員工培訓

建立電子數(shù)息庫和網(wǎng)站

人員推銷

廣告

優(yōu)惠促銷

八、營銷組合

九、小結(jié)

以上就是針對一些小微餐飲提供的餐廳營銷計劃書大綱，餐飲營銷大概思路，歡迎大家交流閱讀。