如何通過免費(fèi)樣品增加餐飲銷售業(yè)績
如果您經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)，那么您已經(jīng)知道來自現(xiàn)有客戶的收入可能只會(huì)持平，但如果沒有可靠的潛在客戶生成和潛在客戶銷售策略，您將很難增加收入。
盡管這需要您的餐飲銷售經(jīng)理和團(tuán)隊(duì)進(jìn)行大量銷售工作，但還需要設(shè)定明智的銷售目標(biāo)和一些巧妙的餐廳營銷策略。
今天美御餐飲策劃團(tuán)隊(duì)將研究其中一種促進(jìn)食品和飲料銷售并增加更多客戶的策略 - 即贈(zèng)送免費(fèi)樣品和餐點(diǎn)以啟動(dòng)您的餐飲銷售。
1. 為目標(biāo)潛在客戶舉辦品酒活動(dòng)
我們生活在一個(gè)美食文化中，只要提到免費(fèi)的少量令人垂涎的快樂就可以吸引大量潛在客戶。那么為什么不邀請您最夢寐以求的潛在客戶參加以您的美味佳肴為特色的品酒活動(dòng)呢？
作為餐飲企業(yè)主、餐飲銷售經(jīng)理或銷售人員，您可能已經(jīng)有一份您所在地區(qū)的目標(biāo)企業(yè)和組織的清單，這些企業(yè)和組織將成為您的大客戶（如果您沒有這份清單，現(xiàn)在正是構(gòu)建它......如果您已經(jīng)擁有帶有 CRM 的餐飲軟件，那就更容易了）。如果您經(jīng)營一家餐廳，這就像邀請這些人參加獨(dú)家活動(dòng)并清理您的一個(gè)房間或餐廳的某個(gè)區(qū)域一樣簡單，以便他們可以交流，嘗試您的食物并很好地了解您的餐飲菜單。
如果您經(jīng)營一家專門從事場外餐飲或送貨服務(wù)的餐飲公司，那么現(xiàn)在是與場地（可能還有當(dāng)?shù)貥逢?duì)或 DJ）合作舉辦此次活動(dòng)的好時(shí)機(jī)。你們都可以為這個(gè)事業(yè)捐贈(zèng)一些東西（你的食物、場地的空間、藝人的氛圍），并且都邀請你的客戶和潛在客戶為各自的銷售經(jīng)理出售更大的資源。
2. 為回頭客或推薦來源提供免費(fèi)餐食
更多的餐飲業(yè)務(wù)和收入增長并不總是來自新客戶……它也可能來自現(xiàn)有客戶的額外業(yè)務(wù)。
也許您有一些不常購買或有一段時(shí)間沒有購買的客戶。因此，讓您的餐飲銷售經(jīng)理給他們打個(gè)電話，并邀請他們來私人品嘗您的新菜單。或者對于場外餐飲供應(yīng)商，將其交付給他們并在他們體驗(yàn)?zāi)奶厣称返耐瑫r(shí)舉行愉快的午餐會(huì)議。
同樣的策略也適用于活動(dòng)、酒店和餐飲業(yè)的推薦來源，如餐廳活動(dòng)策劃者和會(huì)議策劃者。個(gè)人品嘗不僅會(huì)讓他們感覺特別，而且他們更有可能指導(dǎo)他們的客戶或聯(lián)系您下新的餐飲訂單。
3. 在當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)中設(shè)立展位
如果通過創(chuàng)建自己的活動(dòng)來產(chǎn)生餐飲銷售似乎很麻煩，那么為什么不參加已經(jīng)擁有大量俘虜觀眾的現(xiàn)有活動(dòng)。這可以是商會(huì)活動(dòng)、本地社交活動(dòng)，甚至是聚會(huì)，您的餐飲銷售經(jīng)理、餐飲總監(jiān)或整個(gè)團(tuán)隊(duì)可以在桌子或攤位上配備工作人員，您可以在那里免費(fèi)分發(fā)食物樣品。
這個(gè)想法的重要部分是這些社交活動(dòng)可能有很多不從事餐飲業(yè)的供應(yīng)商。你知道廚房總是派對上最擁擠的房間嗎？好吧，這里也是如此，因?yàn)槟梢云谕巳旱侥恼刮?/span>/餐桌，甚至可能在活動(dòng)期間在現(xiàn)場領(lǐng)取一些餐飲訂單。在合適的活動(dòng)中，這甚至可能就像為您的餐飲經(jīng)理在桶中射魚一樣。
哦，別忘了帶上你的營銷材料和菜單，這樣人們就可以拿回一些東西并記住這段經(jīng)歷。
4. 與送貨司機(jī)一起發(fā)送贈(zèng)品樣品
與其讓您的餐飲銷售經(jīng)理和銷售代表跑遍全城來吸引潛在客戶，您可以讓您的司機(jī)承擔(dān)雙重職責(zé)，并隨身攜帶樣品，以提供給他們送貨目的地附近的精選業(yè)務(wù)潛在客戶。
是的，對于已經(jīng)排得很緊的司機(jī)來說，這可能需要更多的時(shí)間，并且經(jīng)常在輪班期間盡可能多地交付經(jīng)濟(jì)上的激勵(lì)。因此，如果他們的樣品交付導(dǎo)致更多的餐飲銷售，就獎(jiǎng)勵(lì)他們。
哦，您的司機(jī)應(yīng)該始終讓您的銷售經(jīng)理知道他們何時(shí)送出樣品，這樣他們就可以鍛煉他們磨練的溝通技巧，并在事后與這些潛在客戶聯(lián)系。
綜上所述…
這些只是您可以從免費(fèi)樣品中為您的餐廳或場外餐飲業(yè)務(wù)增加更多餐飲銷售工作的幾種方法，因此希望它們讓您考慮使用免費(fèi)贈(zèng)品吸引客戶的其他方式。
