美御品牌策劃咨詢團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)走訪：探索衢州餐飲行業(yè)新風(fēng)尚

在餐飲行業(yè)日新月異的今天，深入了解地方特色，把握消費(fèi)趨勢(shì)，是餐飲企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。2024年10月11日美御品牌策劃咨詢團(tuán)隊(duì)前往浙江省衢州市進(jìn)行了一次深度的市場(chǎng)走訪。此次走訪旨在挖掘衢州餐飲市場(chǎng)的獨(dú)特魅力，探索餐飲創(chuàng)新路徑，為餐飲企業(yè)尋找新的增長點(diǎn)。

衢州位于浙西，是一座歷史文化底蘊(yùn)深厚的文化名城，古城墻、孔氏家廟等歷史遺跡訴說著過往的故事，而新興的產(chǎn)業(yè)園區(qū)、繁華的商業(yè)街區(qū)也展現(xiàn)了這座城市的勃勃生機(jī)。歷史文化與現(xiàn)代繁華的完美融合，為美御團(tuán)隊(duì)在餐飲策劃中提供了豐富的靈感來源。

在衢州期間，美御團(tuán)隊(duì)深入衢州銀泰、吾悅、恒大城、頤高及衢州的各個(gè)人流集中的社區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察，通過問卷調(diào)查、面對(duì)面訪談等方式，廣泛收集消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品、服務(wù)及品牌的偏好信息。通過分析，我們發(fā)現(xiàn)衢州餐飲在以下幾個(gè)方面具有顯著優(yōu)勢(shì)：從地方特色上來說，衢州菜系和衢州小吃相同，以其獨(dú)特的口味、精細(xì)的制作工藝、豐富的種類以及鮮明的地方特色而著稱。從食材資源上來說，衢州地處江南水鄉(xiāng)，擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，為餐飲行業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的食材保障；從創(chuàng)新能力上來說，衢州當(dāng)?shù)夭簧俨惋嬈髽I(yè)開始嘗試將傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代元素相結(jié)合，推出了一系列創(chuàng)意菜品，滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。

除此之外，我們還發(fā)現(xiàn)，隨著生活水平的提高，衢州消費(fèi)者對(duì)健康、環(huán)保、文化體驗(yàn)類產(chǎn)品的需求日益增長，尤其是年輕一代，更加追求個(gè)性化、差異化的消費(fèi)體驗(yàn)。這也為我們后續(xù)的產(chǎn)品定位和營銷策略提供了重要依據(jù)。

通過此次衢州餐飲市場(chǎng)走訪，不僅讓美御團(tuán)隊(duì)深入了解了衢州餐飲文化的獨(dú)特魅力，也為我們提供了寶貴的策劃靈感。我們堅(jiān)信，通過深入挖掘地方特色、創(chuàng)新菜品設(shè)計(jì)、提升服務(wù)體驗(yàn)及拓展?fàn)I銷渠道，衢州餐飲企業(yè)能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為餐飲行業(yè)的新風(fēng)尚。未來，我司將繼續(xù)深化與衢州餐飲企業(yè)的合作，共同探索餐飲市場(chǎng)的新機(jī)遇，共創(chuàng)衢州餐飲的美好未來。