近些年來(lái)隨著人民生活水平的提高,我國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3000億元，并且一直呈持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元。其中以速溶咖啡為主流，占了52.4%，其中雀巢，Maxwell、藍(lán)山、中原G7等頭部咖啡品牌一直霸占國(guó)內(nèi)速溶咖啡市場(chǎng)，新的速溶咖啡品牌應(yīng)該如何建立，品牌策劃怎么做才能贏得市場(chǎng)？下面美御來(lái)分享一下有速溶咖啡的品牌策劃建立的步驟。

第一步、搶占速溶咖啡品類

速溶咖啡企業(yè)生意好壞取決于品牌的定位是否精準(zhǔn)，是否有新穎，即找準(zhǔn)咖啡行業(yè)品類的空白賽道，盡可能的圍繞咖啡的類別或特性策劃占據(jù)品類賽道的機(jī)會(huì)，占領(lǐng)以年輕化市場(chǎng)為核心的市場(chǎng)賽道，策劃出3-5年的年度品牌戰(zhàn)略計(jì)劃，最好是要能夠獲得咖啡類別的掌控權(quán)，就能夠很好的影響用戶心智對(duì)品牌帶來(lái)的定位價(jià)值。

第二步、提高產(chǎn)品速溶策略

產(chǎn)品就是現(xiàn)金流，產(chǎn)品就是品牌的基石，如何開發(fā)出符合年輕化消費(fèi)者需求的咖啡爆品產(chǎn)品，這一點(diǎn)是至關(guān)重要的，這一步需要做好大量的定性和定量的調(diào)研工作，找出目標(biāo)消費(fèi)關(guān)心的各種問(wèn)題，如產(chǎn)品口味、產(chǎn)品香型、產(chǎn)品口感、產(chǎn)品質(zhì)保、配料成分、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品定價(jià)、產(chǎn)品組合等直至找到消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品需求的痛點(diǎn)，只有這樣才能真正開發(fā)出適合市場(chǎng)咖啡產(chǎn)品。

第三步、做差異化速溶定位

美御經(jīng)常說(shuō)“定位定天下，開局定結(jié)局”，差異化品牌定位對(duì)于速溶咖啡品牌是非常重要的，這里包含差異化市場(chǎng)定位、差異化品牌定位、差異化產(chǎn)品定位、差異化人群定位、產(chǎn)品外觀差異化、口味差異化、價(jià)格差異化、包裝差異化等，差異化品牌價(jià)值就是提高與競(jìng)品的辨識(shí)度，拉開與競(jìng)品的距離，幫助企業(yè)打造差異化營(yíng)銷。

第四步、打造速溶核心文化

品牌核心價(jià)值就是能夠以一個(gè)詞或一句話提煉其咖啡品牌差異化價(jià)值，找到具有競(jìng)爭(zhēng)性的優(yōu)勢(shì)為起點(diǎn)，以旗幟鮮明的話語(yǔ)定義競(jìng)爭(zhēng)性優(yōu)勢(shì)，通過(guò)營(yíng)銷傳播實(shí)現(xiàn)獨(dú)占這個(gè)詞或這句話，這里包括企業(yè)愿景、使命、核心價(jià)值、廣告語(yǔ)、品牌故事等，速溶咖啡品牌主張或核心價(jià)值就能進(jìn)入到消費(fèi)者有限的認(rèn)知資源中，在大眾的認(rèn)知中固化，成為共有常識(shí)，能夠減少消費(fèi)者在競(jìng)爭(zhēng)品牌決策時(shí)的時(shí)間成本，能夠提高對(duì)品牌的信任感。

第五步、設(shè)計(jì)速溶品牌品牌形象

品牌形象設(shè)計(jì)這個(gè)很通俗易懂，就像美女選擇時(shí)尚的著裝和化妝一樣，給人以美的享受。這就需要用一個(gè)能傳遞咖啡品牌和產(chǎn)品的強(qiáng)大原型，統(tǒng)籌品牌營(yíng)銷和創(chuàng)意的全局，這個(gè)原型最好是在大眾潛意識(shí)中已經(jīng)存在，這種天生的熟悉感，能極大降低品牌的營(yíng)銷傳播成本，例如：

雀巢咖啡的logo，采用的咖啡色為背景搭配白色，給人一種牛奶與咖啡的感覺(jué)，以圓潤(rùn)為造型，體現(xiàn)圓潤(rùn)細(xì)膩；消費(fèi)者一看就能識(shí)別。強(qiáng)大的品牌標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一的品牌色、統(tǒng)一的VI設(shè)計(jì)系統(tǒng)、統(tǒng)一的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)系統(tǒng)，統(tǒng)一的品牌傳播推廣，這能讓消費(fèi)者對(duì)一個(gè)新品牌沒(méi)有心理防線，快速讓大眾對(duì)品牌建立信任和偏好，進(jìn)而采取行動(dòng)，形成熱銷。

第六步、提高速溶品牌信任背書

對(duì)于新進(jìn)入速溶咖啡行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，信任背書一般都會(huì)被忽視，今天美御小編要強(qiáng)調(diào)這一步，這一步的建立是至關(guān)重要的，是強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)品牌和產(chǎn)品的更加信任，促進(jìn)成交的，拉開與競(jìng)品的距離，可以通過(guò)咖啡品牌或產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)價(jià)值和地位，強(qiáng)化消費(fèi)者信任。比如，創(chuàng)始人的經(jīng)歷優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品的配方優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品的口味優(yōu)勢(shì)、專利技術(shù)優(yōu)勢(shì)等，建立起品牌的信任，會(huì)得到更多新的目標(biāo)消費(fèi)者的認(rèn)可，同時(shí)也能吸引競(jìng)品的存量客戶。

第七步、把速溶營(yíng)銷執(zhí)行到底

營(yíng)銷就需要落地，美御品牌戰(zhàn)略小編認(rèn)為，營(yíng)銷落地直接決定品牌的銷量，前面已經(jīng)把所有的定位和品牌都已經(jīng)策略設(shè)計(jì)完成了，這一步就需要按要求嚴(yán)格執(zhí)行落地，并且要長(zhǎng)期執(zhí)行下去，因?yàn)槠放撇皇且惶旖ǔ傻?，而是需要長(zhǎng)期的、統(tǒng)一的做好品牌傳播工作，如果你能認(rèn)真做好以上6步，美御品牌戰(zhàn)略小編認(rèn)為你的咖啡品牌的銷售一定不會(huì)差，但要想要長(zhǎng)期的穩(wěn)步增長(zhǎng)，就需要通過(guò)持續(xù)增強(qiáng)品牌能量，真正成為品牌或者成為強(qiáng)勢(shì)速溶咖啡知名品牌，就能擁有較高的品牌價(jià)值。這就需要制定要年度營(yíng)銷計(jì)劃，品牌公關(guān)和品牌管理工作，把你的咖啡品牌長(zhǎng)期曝光在目標(biāo)顧客眼前，需要時(shí)就能想到你的品牌。

總結(jié)，以上就是美御品牌戰(zhàn)略小編整理的速溶咖啡品牌策劃的定位步驟，希望能夠給速溶咖啡創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專業(yè)的咖啡品牌策劃定位服務(wù)，可以來(lái)電咨詢。